En los talleres recibidos sobre antiguas culturas sobre la gastronomía, aprendimos muchas cosas de interés ya que no sabíamos gran parte de las utilidades, usos y beneficios que le podemos dar al maíz, al ocumo y al ñame estos alimentos además de ser consumidos en sopas, arepas entre otros, tienen otro tipo de utilidad ya que aprendimos como hacer harina de yuca que la podemos utilizar para todas las recetas que requieran de harina de trigo como las panquecas y tortas ya que esta es sustituida por la harina de yuca, así mismo, podemos también hacer harina con el ocumo y el ñame con la cual podemos realizar ponqués, galletas, entre otros.

     Este tipo de cultura la realizaban tiempos atrás, esperamos que con los conocimientos obtenidos podamos enseñarle a muchas otras personas esta otra forma de utilidad que se le puede dar a estos alimentos, y para así seguir llevando estas tradiciones a nuevas generaciones para que no se pierda esta cultura.

     Agradecemos la colaboración y conocimiento del profesor Roberth y demás acompañantes que nos brindaron esta información.





Elaborado por: Mariangel Pinto 26830162