Preparacion de la harina de yuca para hacer paquecas
*Se corta la yuca en trozos

La molemos 

 
 Hasta que quede asi:











Luego preparamos la masa :
1. en un recipiente agregamos agua sal azucar , harina de yuca huevo, aceite o mantequillay leche y mezclamos







Elaborado por
zambrano enyerbel
luis rubin
pinto mariangel
acosta danielis

¿Como hacer harina de yuca?

MUY FACIL! Aqui te mostraremos una manera sencilla de preparar harina de trigo en casa para usarla con las ricas recetas que tenemos.

• PRIMER PASO.

Una vez que tenemos la yuca en casa la lavamos y la pelamos, luego de eso comenzamos a picarla en trozos muy pequeñitos y la llevamos al sol el tiempo necesario (NOTA: pueden ser dos días) hasta que quede totalmente seca.  La yuca quedara algo parecido a una tiza, si no esta así, no esta lista aun. 

• SEGUNDO PASO.

LLEGO EL MOMENTO DE MOLER!

Ahora vamos agarrar la yuca y la vamos a moles las veces que sea necesario, eso va de acuerdo a la contextura que nosotros que quieran darle. 

• En la siguiente imagen se le muestra como quedo la harina de yuca o harina de trigo como la quieran llamar.

(NOTA: en la foto anterior solo se molió una sola vez)

En la siguiente imagen se puede observar mejor la textura.
UNA HARINA DE TRIGO FÁCIL Y SENCILLA ECHA EN CASA.
NO MAS COLA, LEE LAS RECETAS Y PONLAS EN PRACTICA.
JUNTOS SOMOS MAS...

¿como hacer harina de maíz pre-cocido?

Quizá no consigues harina, quizá la consigues y está muy cara, o quizá solo eres un aficionado al aprendizaje... Sea cual sea la razón, en este blog te diré como preparar "harina de maíz pre-cocido"...

"Harina de Maíz pre-cocido".

Para comenzar:

•  Lavamos el maíz.
• Dejamos remojar por 12 hrs. 
• Volvemos a lavar.
•  Dejamos hervir agua y luego montamos el maíz (solo media hora).
• Dejamos reposar el maíz (15 minutos). 
• Colamos y dejamos secar al sol por 2 días (no someter al sereno).
• (cuando seque) molemos 2 o 3 veces según su preferencia.

Con estos simples pasos, tendremos harina, y no solo harina, si no "harina de maíz pre-cocido", con la que podremos hacer arepas de la manera que ya todos conocemos

El maíz antes de ser molido.

Maíz, luego de ser molido 2 (dos) veces.

  

 

Arepas de maíz pre-cocido.

Preparación de la masa.

De esta manera, podemos obtener arepas, con harina casera o "harina de maíz pre-cocido". 

By: Yeferson Farinhas.

Nuevas recetas para inventar en nuestras casas...

Es muy importante y unico el potencial que tiene el pais venezolano el cual cada uno de nosotros debemos descubrir y este potencial es el  de crear nuevas recetas con lo que se puede cosechar en estas tierraa akiii les dejo unas recetas.... si kieren experimenten en casa pero claro con ayuda de un adulto... jaiaja

Asi como se tienen estas recetas atravez de estas se pueden inventar otras nuevas... estos conocimientos se han adquirido gracias a los talleres que se nos dieron en el ancianato ubicado en paural estado guarico ya que nos ensenaron a realizar la harina de maiz precocida, harina de trigo con la yucaaa y este material nos ha servido de mucho para ampliar nuestro conocimiento en cuanto a las tradiciones de nuestro pais y estado......

Att... Genesis torres... CI.  26268533

Historia del municipio "José Tadeo Monagas".: En lostalleres recibidos sobre antiguas cultu...

  En los
talleres recibidos sobre antiguas culturas sobre la gastronomía, aprendimos
muchas cosas de interés ya que no sabíamos gran parte de las utilidades, usos y
beneficios que le podemos dar al maíz, al ocumo, al ñamey yuca.

Este tipo de cultura lo realizaban hace muchos tiempos a tras: Cmo lo son la harina de maiz, harina de yuca, harina de ñame y ocumo.

_La harina de maiz es preparada asi:se sancocha el maiz, luego se coloca al sol para tostarse, para despues moler y obtener la harina de maiz.

*INGRDIENTES: Harina,sal y agua.
PREPARACION DE LA MASA DE HARINA DE MAIZ: 

Se mezclan los tres para luego hacer las arepas.

_La harina de yuca es preparada asi: Se corta la yuca en trozos pequeños se coloca al sol o al horno, luego se muele la yuca 3 o 4 veces para que quede fina y asi se obtiene loa harina de yuca.

*INGREDIENTES:Agua, sal, azucar ,harina de yuca, huevo, aceite o mantequilla y leche.

PREPARACION DE LA MASA CON HARINA DE YUCA: En un recipiente se colocan el agua sal azucar se agrega la harina huevo aceite o mantequilla y leche y mezclamos luego obtenemos las paquecas.

_PREPARACION DE LA HARINA DE ÑAME:Se corta el ñame en trozos, se colocan al sol o al horno hasta que se sequen. Procedemos a moler y obtenemos la harina de ñame. Con ella podemos hacer ponqueS

PREPARACION DE PONQUES: En un recipiente colocamos azucar mantequilla y procedemos a batir , le vamos agregando huevo, leche, y la harina ñame y asi obtenemos y asi obtenemos la mezcla para realizar nuestros ponquecitos de ñame.











ATT: DANIELIS ACOSTA. 27172607