¿como hacer harina de maíz pre-cocido?

Quizá no consigues harina, quizá la consigues y está muy cara, o quizá solo eres un aficionado al aprendizaje... Sea cual sea la razón, en este blog te diré como preparar "harina de maíz pre-cocido"...

"Harina de Maíz pre-cocido".

Para comenzar:

•  Lavamos el maíz.
• Dejamos remojar por 12 hrs. 
• Volvemos a lavar.
•  Dejamos hervir agua y luego montamos el maíz (solo media hora).
• Dejamos reposar el maíz (15 minutos). 
• Colamos y dejamos secar al sol por 2 días (no someter al sereno).
• (cuando seque) molemos 2 o 3 veces según su preferencia.

Con estos simples pasos, tendremos harina, y no solo harina, si no "harina de maíz pre-cocido", con la que podremos hacer arepas de la manera que ya todos conocemos

El maíz antes de ser molido.

Maíz, luego de ser molido 2 (dos) veces.

  

 

Arepas de maíz pre-cocido.

Preparación de la masa.

De esta manera, podemos obtener arepas, con harina casera o "harina de maíz pre-cocido". 

By: Yeferson Farinhas.